Agaven-Gewächse

Agavaceae

Die rund 400 Arten aus sieben Gattungen sind mehrheitlich in Nordamerika (vor allem in Mexiko) heimisch. Typisch sind zähe, rosettenförmig angeordnete Blätter. Erst nach mehreren Jahrzehnten wächst der Blütenstand aus der Rosette, die nach dem Blühen und Fruchten abstirbt. Agaven sind in Mexiko geschätzte Nutzpflanzen. Der süsse Pflanzensaft wird frisch als «aguamiel» (Honigwasser) oder vergoren als «pulque» (Agavenbier) getrunken. Aus dem vergorenen und gebrannten Saft gekochter Agavenherzen entsteht der Tequila-Schnaps. Die Blattfasern der Sisal-Agaven werden zu Tauwerk, Schnüren und Teppichen verarbeitet.